|
|
Cambodjaanse Mihoensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 g mihoen/1 mango/1 komkommer/1/2 zakje verse munt( a 15 g)/2 rode pepers/2 limoenen/2 eetl Thaise vissaus/3 eetl roerbakolie/2 thl suiker/4 blaadjes ijsbergsla
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Mihoen doormidden breken en in pan met ruim water ca 4 min laten wellen.Mihoen overdoen in een vergiet,onder koud stromend water afspoelen en laten uitlekken.Mango schillen,pit verwijderen en vruchtvlees in reepjes snijden.Komkommer schoonmaken en in lengte halveren.Met thlepel zaadjes eruit schrappen,komkoomer vervolgens in stukken van 10 cm en dan in reepjes snijden.Blaadjes munt in reepjes snijden.Rode peper tussen handen rollen,uiteinden verwijderen en zaadjes eruit schudden.Peper in ringetjes snijden.Limoene uitpersen.In kom dressing kloppen van limoensap,suiker,vissaus en roerbakolie.Mihoen in schaal doen en omscheppen met dressing, helft van peperringetjes en reepjes mango,komkommer en munt.Blaadjes sla op kleine bordjes leggen en vullen met mihoensalade.Salade bestrooien met peperringetjes.
|
|
|